伙食质量的好坏是反映食堂管理水平和加工技术的一项综合性指标。食堂伙食费用固定，物价上涨，导致伙食成本上升，导致伙食质量下降。工区职工食堂由于服务范围主要是工区职工，上班期间职工吃住在食堂，食堂搞不好，容易给职工在工作上造成不满情绪。如何做好食堂管理工作，提高食堂伙食质量，这就要求我们要在伙食费用管理上下功夫。因此我们蒙华三工区QC小组，以此为课题，开展QC活动。食堂QC小组由组长程斌（书记），副组长梁小庆（办公室主任），和QC小组成员组成。

    首先小组成员进行现状调查，接着根据存在现状我们制定了目标任务：建立一套完整的、科学的管理方法，进一步提高伙食质量，职工满意率达到80%以上。接着对于存在现状进行要因分析并实施食堂新的管理制度，确定造成食堂成本高的主要因素，对于这些因素逐个制定对策，对于制定的对策计划具体实施措施。对策实施后，我们对以上对策的实施情况进行了检验，开展了两次满意度调查，结果比较满意。之后我们制定了巩固措施。